POTRAVINY BEZ ALERGÉNOV

Alergie a intolerancie niektorých potravín môžu mať zásadný vplyv na životy ľudí, ktorí nimi trpia. Môžu viesť k nepríjemným príznakom, ako sú gastrointestinálne problémy, dýchavičnosť, kožné vyrážky a dokonca aj vážne zdravotné komplikácie.

Z tohto dôvodu je kľúčové, aby ľudia trpiaci potravinovými alergiami alebo intoleranciami venovali pozornosť potravinám, ktoré konzumujú. Potraviny bez alergénov ponúkajú bezpečnú a zdravú alternatívu na zabezpečenie pestrej stravy bez toho, aby ste sa museli obávať negatívnych účinkov na zdravie.

Bezalergénne potraviny sú špeciálne vyvinuté pre ľudí, ktorí trpia alergiami alebo intoleranciami. Neobsahujú alergénne zložky, ktoré môžu vyvolať tieto reakcie, ako je lepok, laktóza, sója, orechy, vajcia alebo ryby. Potraviny bez alergénov ponúkajú ľuďom s potravinovou intoleranciou alebo alergiou možnosť jesť zdravú a pestrú stravu bez toho, aby sa museli vzdať pôžitku z jedla.

Je dôležité zdôrazniť, že byť bez alergénov neznamená jedlo bez chuti alebo nezaujímavé. Potraviny bez alergénov môžu byť rovnako chutné, rozmanité a výživné ako tradičné jedlá. Na trhu je množstvo produktov bez alergénov, ktoré pokrývajú všetky chute, od sladkých po slané, od chrumkavých po krémové.

Celkovo možno povedať, že potraviny bez alergénov predstavujú zdravú a bezpečnú alternatívu pre ľudí s potravinovými alergiami alebo intoleranciami. Ponúkajú možnosť najesť sa bez nepríjemných symptómov a zdravotných komplikácií a zároveň si pochutnať na chutných a pestrých jedlách.

14 hlavných skupín alergénov

Označenie alergénov v jedálnych lístkoch a obaloch

Označovanie alergénov uľahčuje život alergikom. 14 najčastejších spúšťačov alergií a intolerancií musí byť označených na obaloch, jedálnych lístkoch a tiež na nebalených potravinách (napríklad rožky) a snackoch.

Alergény na prvý pohľad

• Každý alergén má priradené vlastné písmeno.
• Alergény, ktoré spôsobujú nepohodlie u mnohých ľudí, zahŕňajú lepok (A), mlieko cicavcov (G) a arašidy (E).

Skratka Alergén

• A - Lepok
• B - Kôrovce
• C - Hydinové vajcia
• D - ryba
• E - Arašidy
• F - sójové bôby
• G - Mlieko cicavcov
• H - Orechy
• L - Zeler
• M - horčica
• N - sezamové semienka
• O - oxid sírový a siričitany
• P - Lupiny
• R - mäkkýše