ALLERGENFREIE LEBENSMITTELN

Allergien und Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel können das Leben von Menschen, die darunter leiden, stark beeinträchtigen. Sie können zu unangenehmen Symptomen wie Magen-Darm-Problemen, Atemnot, Hautausschlägen und sogar zu schweren gesundheitlichen Komplikationen führen.

Aus diesem Grund ist es für Menschen, die an Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden, von entscheidender Bedeutung, auf die Lebensmittel zu achten, die sie konsumieren. Allergenfreie Lebensmittel bieten eine sichere und gesunde Alternative, um eine abwechslungsreiche Ernährung zu gewährleisten, ohne dabei negative gesundheitliche Auswirkungen befürchten zu müssen.

Allergenfreie Lebensmittel werden speziell für Menschen entwickelt, die unter Allergien oder Unverträglichkeiten leiden. Sie sind frei von den allergenen Bestandteilen, die diese Reaktionen auslösen können, wie beispielsweise Gluten, Laktose, Soja, Nüsse, Eier oder Fisch. Allergenfreie Lebensmittel bieten Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien die Möglichkeit, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren, ohne dabei auf den Genuss von Lebensmitteln verzichten zu müssen.

Es ist wichtig zu betonen, dass Allergenfreiheit nicht gleichbedeutend mit geschmackloser oder uninteressanter Ernährung ist. Allergenfreie Lebensmittel können ebenso köstlich, abwechslungsreich und nahrhaft sein wie herkömmliche Lebensmittel. Es gibt eine Vielzahl von allergenfreien Produkten auf dem Markt, die alle Geschmacksrichtungen abdecken, von süß bis herzhaft, von knusprig bis cremig.

Insgesamt kann gesagt werden, dass allergenfreie Lebensmittel eine gesunde und sichere Alternative für Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten darstellen. Sie bieten die Möglichkeit, sich frei von unangenehmen Symptomen und gesundheitlichen Komplikationen zu ernähren und dabei den Genuss von leckeren und abwechslungsreichen Lebensmitteln zu genießen.

Die 14 Hauptallergengruppen

Allergenkennzeichnung in Speisekarten & Verpackungen

Die Allergenkennzeichnung macht Allergikern das Leben leichter. Die 14 häufigsten Auslöser von Allergien und Unverträglichkeiten müssen auf Verpackungen, Speisekarten und auch für unverpackte Lebensmittel (z. B. Brötchen) und Gerichte im Imbiss gekennzeichnet sein.

Allergene im Überblick

• Jedem der Allergene ist ein eigener Buchstabe zugeordnet.
• Allergene, die bei vielen Menschen für Beschwerden sorgen, sind unter anderem Gluten (A), Milch von Säugetieren (G) und Erdnüsse (E).

 Abkürzung Allergen

• A -  Gluten
• B - Krebstiere
• C - Eier von Geflügel
• D - Fisch
• E - Erdnüsse
• F - Sojabohnen
• G - Milch von Säugetieren
• H - Schalenfrüchte
• L - Sellerie
• M - Senf
• N - Sesamsamen
• O - Schwefeloxid und Sulfite
• P - Lupinen
• R - Weichtiere